fa بررسی تاثیر دوره ویژه آموزش بهداشت بر ارتقاء سطح بهداشت فردی و محیطی کارکنان مراکز تهیه و عرضه مواد غذایی شهر سمیرم عمومى General پژوهشي Research <div style="border-bottom: 1pt solid windowtext; padding: 0in 0in 1pt; margin-left: 57px;"><span style="line-height:2;"><span style="font-size:10pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span lang="PRS-AF"><span b="" lotus="" style="font-family:">زمینه و هدف:</span></span></b> <span lang="AR-BH"><span b="" lotus="" style="font-family:">بهداشت و ایمنی مواد غذایی در سطح تولید و عرضه به‌عنوان یک اصل مهم برای جلوگیری از ابتلا به بیماری‌ها و نیز حفظ محیط ازنظر آلودگی در نظر گرفته می‌شود. هدف از پژوهش حاضر، بررسی تاثیر دوره ویژه آموزش بهداشت بر ارتقاء سطح بهداشت فردی و محیطی کارکنان مراکز تهیه و عرضه مواد غذایی شهر سمیرم است.</span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:10pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span lang="PRS-AF"><span b="" lotus="" style="font-family:">مواد و روش ها:</span></span></b><span lang="PRS-AF"><span b="" lotus="" style="font-family:"> پژوهش حاضر، مطالعه‌ای مداخله‌ای که از آذرماه سال 1400 الی اردیبهشت سال 1401 و به‌صورت برگزاری دوره آموزشی در 8 جلسه 5/1 ساعتی، به روش سخنرانی، کارگاه آموزشی و نمایش عملی برای 100 نفر از شاغلان و متصدیان مراکز تولید و عرضه مواد غذایی شهرستان سمیرم انجام شد. داده‌های قبل و بعد از آموزش، با پرسشنامه جمع‌آوری شد که شامل چهار بخش بوده که شامل مشخصات دموگرافیک (جنسیت، سن، سطح تحصیلات، نوع شغل و میزان سابقه کار)، آگاهی (36 سوال)، نگرش (6 سوال) و عملکرد (4 سوال) جمع‌آوری شد. تحلیل داده‌ها و سنجش تاثیر مداخله آموزشی در نرم‌افزار </span></span><span dir="LTR" style="font-size:9.0pt">SPSS22</span><span lang="PRS-AF"><span b="" lotus="" style="font-family:"> با آزمون‌های </span></span><span dir="LTR" style="font-size:9.0pt">t</span><span lang="PRS-AF"><span b="" lotus="" style="font-family:"> زوجی، آزمون های تی مستقل و رگرسیون خطی </span></span><span dir="LTR" style="font-size:9.0pt">Bivariate</span><span lang="PRS-AF"><span b="" lotus="" style="font-family:"> انجام شد.</span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:10pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span lang="PRS-AF"><span b="" lotus="" style="font-family:">یافته ها:</span></span></b> <span lang="AR-BH"><span b="" lotus="" style="font-family:">برنامه‌های آموزشی موجب ارتقاء نمرات آگاهی، نگرش و عملکرد افراد شرکت‌کننده در مطالعه شد (05/0 > </span></span><span dir="LTR" style="font-size:9.0pt">P value</span><span lang="AR-BH"><span b="" lotus="" style="font-family:">). نتایج نشان داد که میانگین نمره آگاهی، نگرش و عملکرد افراد شرکت‌کننده در مطالعه قبل از شرکت در کلاس‌های آموزشی به ترتیب برابر با 78/3 </span></span><span lang="AR-BH"><span cambria="" style="font-family:">&plusmn;</span></span><span lang="AR-BH"><span b="" lotus="" style="font-family:"> 44/14، 59/2 </span></span><span lang="AR-BH"><span cambria="" style="font-family:">&plusmn;</span></span><span lang="AR-BH"><span b="" lotus="" style="font-family:"> 26/17 و 25/3 </span></span><span lang="AR-BH"><span cambria="" style="font-family:">&plusmn;</span></span><span lang="AR-BH"><span b="" lotus="" style="font-family:"> 2/9 بود که بعد از مداخله آموزشی به ترتیب به 07/3 </span></span><span lang="AR-BH"><span cambria="" style="font-family:">&plusmn;</span></span><span lang="AR-BH"><span b="" lotus="" style="font-family:"> 9/25، 60/3 </span></span><span lang="AR-BH"><span cambria="" style="font-family:">&plusmn;</span></span><span lang="AR-BH"><span b="" lotus="" style="font-family:"> 06/25 و 94/2 </span></span><span lang="AR-BH"><span cambria="" style="font-family:">&plusmn;</span></span><span lang="AR-BH"><span b="" lotus="" style="font-family:"> 9/14 افزایش یافت.</span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:10pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span lang="PRS-AF"><span b="" lotus="" style="font-family:">نتیجه گیری:</span></span></b> <span lang="AR-BH"><span b="" lotus="" style="font-family:">بر اساس نتایج به‌دست‌آمده از پژوهش حاضر، مداخله آموزشی به‌صورت برگزاری دوره ترکیبی شامل روش‌های سخنرانی، کارگاه آموزشی و نمایش عملی بر آگاهی، نگرش و عملکرد کارکنان مراکز تهیه و عرضه مواد غذایی شهر سمیرم موثر بوده است و می‌توان در آینده با استفاده از برنامه و محتوای آن به بهبود فرایندهای تهیه و عرضه مواد غذایی توسط کارکنان مراکز متولی آن گردید.</span></span></span></span></span></span></span><span style="font-size:10pt"><span style="line-height:97%"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span lang="PRS-AF" style="line-height:97%"><span style="font-family:"B Lotus""></span></span></span></span></span></span></span></div> <div style="border: 1pt solid windowtext; padding: 1pt 4pt 8pt; margin-right: 57px;"><span style="line-height:2;"><span style="font-size:10pt"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span garamond="" style="font-family:"><span style="color:black">Background:</span></span></b> <span garamond="" lang="EN" style="font-family:"><span style="color:black">Food hygiene and safety at the production and supply levels are regarded as fundamental principles for disease prevention and pollution prevention. The present aimed to evaluate the effect of special health education courses on promoting the level of personal and environmental health of preparation, distribution, and sale centers food staff in Semirom city.</span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:10pt"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span garamond="" style="font-family:"><span style="color:black">Methods:</span></span></b> <span garamond="" lang="EN" style="font-family:"><span style="color:black">The present interventional study was conducted from December 1400 to May 1401in 2022. For the health education course, 100 individuals in charge of sale centers food staff in Semirom city were selected and trained by lectures, workshops, and practical demonstrations for 8 sessions. Data was collected before and after training using a valid questionnaire that included four sections: demographic characteristics (gender, age, education level, type of job, and amount of work experience), knowledge (36 questions), attitudes (6 questions), and practices (4 questions). To assess the efficiency of the educational intervention, the obtained data were analyzed based on the paired t-tests, independent tests and bivariate linear regression using SPSS22 software.</span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:10pt"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span garamond="" style="font-family:"><span style="color:black">Results:</span></span></b><span garamond="" style="font-family:"><span style="color:black"> <b>:</b> </span></span><span garamond="" lang="EN" style="font-family:"><span style="color:black">In general, the implementation of health education courses significantly increased the average scores of knowledges, attitude, and practices of participant (P value < 0.05). The findings revealed that the average score of knowledge, attitude, and practices of participant before educational intervention were 14.44 &plusmn; 3.78, 17.26 &plusmn; 2.59, and 9.2 &plusmn; 3.25, respectively, which increased to 25.9 &plusmn; 3.07, 25.06 &plusmn; 3.60, and 14.9 &plusmn; 2.94 after educational intervention, respectively.</span></span><span garamond="" lang="EN" style="font-family:"><span style="color:black"></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:10pt"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span garamond="" style="font-family:"><span style="color:black">Conclusion:</span></span></b> <span garamond="" lang="EN" style="font-family:"><span style="color:black">According</span></span><span garamond="" style="font-family:"><span style="color:black"> to the findings of this study, a combined educational intervention consisting of lectures, workshops, and practical demonstrations was effective in improving the awareness, attitude, and practices of the food staff in Semirom city, which can improve food preparation processes in the future.</span></span><span dir="RTL" lang="AR-SA" style="font-size:12.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="color:black"></span></span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:10pt"><span style="text-justify:kashida"><span style="text-kashida:0%"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span garamond="" style="font-family:"><span style="color:black"></span></span></span></span></span></span></span></div> آموزش, آگاهی, نگرش, متولیان مواد غذایی, شهرستان سمیرم Education, Awareness, Attitude, Food Handling, Semirom city 382 397 http://jehe.abzums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-660-2&slc_lang=fa&sid=1 Akbar Toghraei اکبر طغرایی 10031947532846008430 10031947532846008430 No Department of Community-Based Education of Health System, School of Health, Isfahan University of Medical Sciences, Isfahan, Iran گروه آموزش جامعه نگر، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان، ایران Ali Fatehizadeh علی فاتحی زاده 10031947532846008431 10031947532846008431 Yes Department of Environmental Health Engineering, School of Health, Isfahan University of Medical Sciences, Isfahan, Iran گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، ایران Fereshteh Zamani Alavijeh فرشته زمانی علویجه 10031947532846008432 10031947532846008432 No Department of Health Education and Promotion, School of Health, Isfahan University of Medical Sciences, Isfahan, Iran گروه آموزش بهداشت و ارتقای سلامت، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان، ایران Ibrahim Abdollahpour ابراهیم عبداله پور 10031947532846008433 10031947532846008433 No Child Growth and Development Research Center, Research Institute for Primordial Prevention of Non-communicable Disease, Isfahan University of Medical Sciences, Isfahan, Iran مرکز تحقیقات رشد و نمو کودکان، پژوهشکده پیشگیری اولیه از بیماری‌های غیرواگیر، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، ایران