fa استراتژی‌های کاهش انباشت آرسنیک در دانه برنج: یک مطالعه مروری نظام‌مند تخصصي Special كاربردي Applicable <p dir="RTL" style="text-align:justify"><span style="line-height:2;"><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:nasimYW;"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><b><span lang="AR-SA">زمینه<b> </b>و</span></b><b> </b><b><span lang="AR-SA">هدف</span></b><b><span lang="FA">: </span></b><span lang="FA">آرسنیک یکی از سمی‌ترین فلزات سنگین است که با تأثیر بر زنجیره غذایی، می‌تواند تهدیدی جدی برای سلامت انسان باشد. برنج به‌دلیل رشد در شرایط غرقابی، در مقایسه با سایر غلات از ظرفیت قابل‌توجهی برای تجمع آرسنیک برخوردار است. بنابراین، توسعه روش‌هایی برای کاهش تجمع آرسنیک در دانه برنج امری ضروری است. بر این اساس، مطالعه حاضر با هدف بررسی راهکارهای کاهش تجمع آرسنیک در خاک و گیاه برنج انجام شد.</span></span></span><br> <span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><b><span lang="AR-SA">مواد<b> </b>و</span></b><b> </b><b><span lang="AR-SA">روش‌ها</span></b><b><span lang="FA">: </span></b><span lang="AR-SA">در</span> <span lang="AR-SA">جستجوی</span> <span lang="AR-SA">اولیه</span><span lang="FA"> مقالات</span><span lang="AR-SA">،</span> <span lang="AR-SA">در مجموع</span> <span lang="FA">164</span> <span lang="AR-SA">مقاله</span> <span lang="FA">در بازه زمانی </span><span lang="AR-SA">۲۰۰۴ تا ۲۰۲۴ یافت شد و</span> <span lang="AR-SA">پس</span> <span lang="AR-SA">از</span> <span lang="AR-SA">حذف</span> <span lang="AR-SA">موارد تکراری،</span> <span lang="AR-SA">این</span> <span lang="AR-SA">تعداد</span> <span lang="AR-SA">به</span> <span lang="FA">۱۲۶&nbsp;</span><span lang="AR-SA">رسید</span><span lang="FA">.</span> <span lang="AR-SA">سپس</span> <span lang="AR-SA">در</span> <span lang="AR-SA">مرحله</span> <span lang="AR-SA">غربالگری،</span> <span lang="AR-SA">عنوان</span> <span lang="AR-SA">و</span> <span lang="AR-SA">چکیده</span> <span lang="AR-SA">مقالات</span> <span lang="AR-SA">مورد بررسی</span> <span lang="AR-SA">قرار</span> <span lang="AR-SA">گرفت و در انتهای این مرحله تعداد ۹۲ مقاله باقی ماند.</span> <span lang="FA">در نهایت پس از بررسی متن کامل مقالات، تعداد ۶۸ مقاله </span><span lang="AR-SA">برای</span> <span lang="AR-SA">این مطالعه</span> <span lang="AR-SA">استفاده</span> <span lang="AR-SA">شد.</span></span></span><br> <span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><b><span lang="FA">یافته‌ها: </span></b><span lang="FA">نتایج نشان داد که شیوه‌های مدیریت آب از جمله آبیاری تناوبی به‌دلیل تغییر وضعیت ردوکس خاک می‌تواند به کاهش محتوای آرسنیک در برنج کمک نماید.</span> <span lang="FA">علاوه بر این، سمیت و جذب آرسنیک در برنج را می‌توان با استفاده از اصلاح‌کننده‌های ارگانیک (بیوچار و کودهای آلی) و اصلاح‌کننده‌های غیرارگانیک (آهن، سیلیکون و گوگرد) کاهش داد. استفاده از فناوری نانو، روش دیگری برای کاهش جذب آرسنیک توسط برنج است. انتخاب ارقام برنج کم انباشته کننده آرسنیک و کاربرد میکروارگانیسم‌ها از دیگر اقدامات زراعی موفق برای کاهش غلظت آرسنیک در دانه برنج هستند. </span></span></span><br> <span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><b><span lang="FA">نتیجه‌گیری: </span></b><span lang="FA">استفاده از شیوه‌های مدیریتی مناسب می‌تواند تحمل گیاه برنج به تنش آرسنیک را افزایش داده و انتقال آن به زنجیره غذایی را کاهش دهد.</span></span></span></span></span></span></p> <p style="text-align:justify"><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:Times New Roman;"><span style="line-height:2;"><b>Background:</b> Arsenic (As) is one of the most toxic heavy metals posing a serious threat to human health by affecting the food chain. Compared to other cereals, rice has a high potential for As accumulation due to growth in flooded conditions. Therefore, it is essential to develop strategies for reducing As accumulation in rice grain. Accordingly, the present study was conducted with the aim of investigating the strategies for reducing As accumulation in rice grain.<span dir="RTL" lang="AR-SA"><span style="font-family:"Times New Roman",serif"></span></span><br> <b>Materials and Methods:</b> In the initial search of articles, a total of 164 articles published between 2004 and 2024, and were reduced after removing duplicates to 126 articles. Then, in the screening stage, the title and abstract of the articles were reviewed and at the end, 92 articles remained. The full text of the screened articles was studied and finally, 68 articles were <span lang="EN">used </span>in this study.<br> <b>Results: </b>The results showed that water management practices such as intermittent irrigation can help reduce As content of rice plants due to changing the redox status of the soil. In addition, As uptake and toxicity in rice can be reduced by the application of organic amendments (biochar and <span lang="EN">organic fertilizers</span>) and inorganic amendments (iron, silicon and sulfur). Another way to reduce arsenic absorption by rice is the use of nanotechnology. Selection of low As accumulating rice cultivars and inoculation with microorganisms are among the other agronomic practices successfully employed for reducing As concentration in rice grains.<br> <b>Conclusion:</b> The use of appropriate management practices can enhance rice tolerance to As stress and reduce entry into the food chain.</span></span></span></p> آرسنیک, برنج, بیوچار, فلزات سنگین, مدیریت آب Arsenic, Biochar, Heavy metals, Rice, Water management 91 107 http://jehe.abzums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-842-2&slc_lang=fa&sid=1 Sajjad Shaker kouhi سجاد شاکرکوهی s.shaker@areeo.ac.ir 100319475328460010299 100319475328460010299 Yes Department of Agronomy and Plant Breeding, Rice Research Institute, Rasht, Iran بخش تحقیقات اصلاح و تهیه بذر، مؤسسه تحقیقات برنج کشور، رشت، ایران Mohammad Rabiee محمد ربیعی 100319475328460010300 100319475328460010300 No Department of Agronomy and Plant Breeding, Rice Research Institute, Rasht, Iran بخش تحقیقات اصلاح و تهیه بذر، مؤسسه تحقیقات برنج کشور، رشت، ایران