fa بررسی آلودگی میکروبی یخ قالبی واحد‌های تولید و مراکز فروش یخ در شهر قائمشهر عمومى General پژوهشي Research <div style="margin-right:42.55pt;"> <p dir="RTL"><strong>زمینه و هدف:</strong> آلودگی یخ از راه های مختلف بوجود می آید. با توجه به اهمیت بهداشت یخ، هدف از این مطالعه شناخت آلودگی میکروبی یخ قالبی واحد‌های تولید و مراکز فروش شهر قائمشهر می‌باشد.</p> <p dir="RTL"><strong>روش بررسی:</strong> مطالعه حاضر به روش مقطعی- توصیفی بوده که در شهرستان قائم شهر استان مازندران انجام گردید. نمونه‌های یخ از 2 واحد تولید، 10 مرکز فروش یخ، به ترتیب 6 و 20 نمونه یخ طی 2 ماه مرداد و شهریور، برداشته شده و 6 نمونه از آب تامین کننده یخ نیز تهیه وسریعاً به آزمایشگاه منتقل گردید و هر نمونه یخ، قبل و بعد از شستشو با آب، آزمایش و از نظر آلودگی کل کلیفرم و اشریشیاکلی مورد بررسی قرار گرفتند.</p> <p dir="RTL"><strong>یافته ها:</strong> نتایج نشان داد که نمونه‌های آب، سالم بوده است. نمونه‌های واحد <span dir="LTR">A</span>، دارای آلودگی بوده و واحد<span dir="LTR">B</span>، آلودگی اشریشیاکلی نداشته امّا دو مورد، آلودگی کلیفرمی جدا شد. آلودگی توتال کلیفرم نمونه‌های یخ مراکز فروش محرز و آلودگی اشریشیاکلی، قبل و بعد از شستشو با آب به ترتیب (95% و80%) بوده است.</p> <p dir="RTL"><strong>نتیجه گیری</strong><strong>:</strong> آزمون های آماری نشان داد که رابطه‌ای بین کیفیت آب مصرفی و آلودگی میکروبی یخ دیده نشده و واحد <span dir="LTR">B</span> دارای وضعیت بهداشتی مطلوبتری نسبت به واحد<span dir="LTR">A </span>&nbsp;بوده است. شرایط بهداشت فردی، ابزار کار، مکان تولید و فروش یخ در آلودگی یخ و تشدید آن دارای تاثیر مثبت می‌باشد. با توجه به نتایج، توجه بیشتر دست اندرکاران امور بهداشتی در نظارت، کنترل واحدها و مراکز فروش یخ ضروری است.</p> </div> <div></div> <div style="margin-left:42.55pt;"> <p><strong>Backgrounds and Objectives: </strong>Ice contamination comes from different ways. Considering the importance of hygiene of ice the purpose of this study was to investigate microbial contamination of the ice-making factories and sales centers in Ghaemshahr.</p> <p><strong>Materials and Methods:</strong> In this Cross - sectional study, 6 & 20 samples were collected randomly from 2 ice-making factory and sales centers. Six water samples were taken from the factory. They were then transferred to lab. Every ice sample was tested before and after washing with water. Then Total Coli forms and Escherichia coli were determined.</p> <p><strong>Results:</strong> The results showed that water sample is without pollution. The sample of the ice-making unit A isn^&acute;t safe. Unit B isn^&acute;t. E.Coli contamination but has 2 cases of coliform contamination. The ice sale place has (before & after Washing with water) respectively 95% -80%&nbsp; E.Coli contamination and 100% total coliform.</p> <p><strong>Conclusion:</strong> There isn^&acute;t any relationship between water quality and microbial contamination .Sanitary conditions Unit A is better than B. Personal hygiene, work tools and Building had a positive effect in contamination of ice. The results suggest that more attention of health system to control and prevent microbial contamination of ice is necessary.</p> </div> : آلودگی میکروبی, یخ قالبی, قائمشهر Microbial contamination, Ice blocks, Ghaemshahr 67 74 http://jehe.abzums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-8&slc_lang=fa&sid=1 Mahmood Alimohemadi محمود علیمحمدی 10031947532846001952 10031947532846001952 Yes . استادیار گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران Emad Dehghanifard عماد دهقانی فرد 10031947532846001953 10031947532846001953 No . استادیار گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی البرز، کرج، ایران Hajar Bodaghi Malidareh هاجر بوداغی مالیدره 10031947532846001954 10031947532846001954 No کارشناس ارشد مهندسی بهداشت محیط، گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران